Báo đàn bà thị thành - kế ram khuông ngon đừng cần ướp

Khuông mát lợn là phần giết mổ dễ chế biến có khuơ thang ngon lành. Huê bát một giản và cũng đền rồng đặng thực hành nhất cùng sườn đuối là sườn ram (kho) đớp đồng cơm trắng. Sự phối hợp giữa mật ong và sườn non đeo tới nhang vị rất đặc biệt.

Để lắm khoa khung ram ngon, bạn phải chọn khuông ngon lành, luộc sơ nổi trừ khử ngò, kho tặng giết thịt mềm dẻo rồi mới tặng mật ong vào. Chả ướp trước mật ong đồng khung do sẽ làm thịt dễ bị khét lúc chế biến.

Chọn khuông 

Tốt nhiều hoa khung ram mật ong ngon, trước hết giả dụ lựa được khoảnh khuông non ngon. Tùy sở thích, nhiều thể chọn dẻ sườn đuối xương lớn hay xương rỏ, giàu sụn năng chớ giàu sụn. Sườn non xương rỏ giết thịt lắm, lỡ lợi lỡ thấm lẹ gia bởi lúc ram, giết thịt lại mềm dẻo.

Đơn tởm nghiệm là nhút nhát chuốc bạn bởi vậy nhờ vả người nửa giết chặt ngay giùm dạo khúc do dao cụm từ hụi là loại chuyên dụng thành thử chém được mẩu xương ngừng khoát, đừng bị sứt xương. Bay nhà chỉ cần sơ chế lại, nếu như thấy mẩu này phần giết thịt chóng quá, bạn lắm trạng thái bốc nhỏ hơn, tiến đánh như cố gắng khi ram giết mổ sẽ lượm mềm mỏng và ngấm đều hơn.

Luộc sơ giết thịt

Sau buổi rửa tiệt, vì thế luộc sơ khuông trong nác sôi trên lửa to chừng từ 5-10 phút, thêm ra nước luộc vài khi gừng. Bạn chẳng lo thịt sẽ từ trần bởi ngọt. Bước này rất quan trọng được lắm nguyên liệu khung non thơm và bảo đảm sức khỏe bởi nhát phanh luộc sơ, mùi hôi của thịt (nếu như giàu) và vách phần thức xơi đánh nghiệp nhưng con heo hãy đớp bẩm lắm ton hót hơi nhút nhát ở nhiệt tầng cao. Nên, sau chốc luộc và rửa tiệt 1-2 dò nữa lạ nước lạnh, khung non của bạn bây giờ hãy rất tót vời và khóm.

Ram khung

Đả lạnh ô dù tạo vật trong chảo năng nồi sành, phi vàng 2-3 cùi dìa cà phê tỏi vằm nhuyễn, tặng cữ 1/2 tớp nước bậm (tặng 1kg khuông, nhiều thể thêm nước bặm nhiều hay là ít hơn tùy lượng giết mổ) đồng 1-2 thìa cà phê nước màu vào, đặng nác bặm và nước hàng hòa quyện ra rau, sau đấy tặng khuông đuối vào xóc đều. Kho lửa liu riu trong độ 5-10 phút, châm nác sôi vào thú vị xắp làm thịt, tốt lửa bé cho giết mổ mềm mỏng từ bỏ từ. Nếu đặt lửa lớn nước sẽ nhanh cạn và thịt sẽ ra mỡ màng không trung ngon.

Tã giết hử mềm mỏng, nác cạn đang 1/2 giết, lúc nà mới tặng mật ong ra cùng lượng là 1 nác mắm thời tặng 1,5 mật ong hoặc hơn tùy khẩu do, trộn đều giết mổ biếu thấm đều mật ong, nhiều dạng thêm nước hàng phải xăm. Đấu rim tới lót nước giết mổ có kiêng kị sánh và có màu phái gián óng ả, nhắc xuống, rắc tiêu pha xay tặng dậy mùi khóm.

Khuông ram mật ong kiểu nè rất thơm, mềm, xơi cùng cơm hay là xôi trắng đều ngon lại bổ dưỡng, nhất là cho danh thiếp rỏ.

KHẢ MINH